Обезмаслени капани

Колкото и стриктно да избягваме

След цялата поредица от празници и препълнените трапези с вкуснотии последното, което искате да видите на 1 януари, са безмилостните числа на кантара. Със сигурност всички се нуждаем от малка почивка след обилното хранене, но в стремежа си да влезете бързо във форма не се впускайте в драконовски диети.

Борейки се за перфектната фигура и срещу онези упорити 5 кг, които ни делят от мечтаното тегло, много дами развиват истинска фобия срещу мазнините. Обикновено се започва с малки здравословни стъпки. Заменят пълномаслено кисело мляко с обезмаслено, а вкусното капучино – с кафе с подсладител. Да не говорим за маргарина върху препечена филийка, който е тотално демоде. От години ни заливат с информация колко вредни са мазнините, но парадоксалното е, че колкото и стриктно да ги избягваме, не ставаме по-слаби. Напротив.

Докато редовно преглеждаме етикетите на стоките за съдържание на мазнини, съвсем не обръщаме внимание на скритите захари. А те се разграждат много по-бързо, енергията се увеличава за кратко, но след това рязко спада, а вие се нуждаете от още калорични неща. Мазнините поддържат нивата на енергията на константно ниво, а вие се чувствате сити по-дълго. Но какво правят отричащите мазнините дами? Те похапват обезмаслени зърнени закуски, които са натъпкани със захари, и поставят началото на омагьосан кръг от калорични боклуци.

Премахването на мазнините от менюто се отразява зле и на кожата – тя повяхва, губи свежест, изглежда уморена и бледа, появяват се петна и тъмни кръгове под очите. Разбира се, не можем да знаем колко често Виктория Бекъм яде авокадо или пълномаслено мляко, но кожата на лицето й ни дава нужния отговор. Всички знаем, че хидратираната кожа изглежда по-гладка и млада. Но тайната не е само във водата.
Мембраните на клетките в повърхностния слой на кожата са изградени от мазнини. Именно този слой предпазва кожата от дехидратация. Ако не консумирате достатъчно мазнини, тази бариера се разрушава и бързо започват да се появяват фини линии и бръчки.

Мазнините са важни и за репродуктивните способности на жената. „Мазнините поддържат мембраните на клетките меки и по този начин хормоните могат да се прикрепят към тях здраво – казва д-р Гленвил, експерт по репродуктивни проблеми. - Яйчниците са по-податливи и оплождането става по-лесно. Но липсата на мазнини може да доведе да различни проблеми.“

Новите правила

Специалистите препоръчват умерена консумация на храни, съдържащи мазнини, за да се избегнат бледата кожа, тънката коса и нокти, хормоналния дисбаланс, непреодолимия глад и неприятните симптомите на предменструалния синдром.
1. Направете мазнините свой приятел
В сърцето на плана е консумацията на „добри“ мазнини на всяко хранене. Омега 3, 6 и 9 мазнини можете да намерите в рибеното масло, сьомгата, сардините, прясната риба тон и в още много други морски дарове, в яйцата, авокадото, дивото месо (елен, фазан), ядките (без фъстъците) и семената.
2. Консумирайте протеини
Протеините са изключително важен градивен елемент на нашето тяло. Яйцата, рибата, млечните продукти и месото бързо ни засищат, поддържат нивата на кръвната захар постоянни и правят кожата сияйна.
3. Избягвайте наситени мазнини
Изследванията показват, че тялото най-напред абсорбира наситените мазнини – тоест „лошите“ мазнини пречат на организма да поеме „добрите“. Ето защо тези врагове на добрата фигура трябва да бъдат ограничени до минимум. Наситени мазнини се съдържат в мазната част на месата и сланината, в колбасите, сладкишите.
4. Намалете захарта
Обезмаслените храни и напитки обикновено съдържат много захар, което обърква организма и предизвиква непреодолим глад.
5. Научете са да обичате зеленчуците
Неправилното хранене и прекаляването със скрити захари може да предизвика възпалителни процеси (често срещано е акнето). Светлите зеленчуци са пълни с антиоксиданти, които предотвратяват тези процеси в тялото. Те също така създават усещане за ситост, а фибрите в тях помагат при нередовен стомах.

Примерно меню:

Закуска: 2-3 яйца; мюсли с кисело мляко и горски плодове, тиквени семки
Втора закуска: плод (ябълка, круша, малък банан), ядки (бадеми, лешници)
Обяд: зелена салата със зехтин и лимонов сок, плод; пълнозърнест сандвич с пилешко месо и авокадо
Следобедна закуска: микс от ядки
Вечеря: риба на скара с гарнитура от зеленчуци, соево кисело мляко с плодове и ядки; спагети болонезе с кайма и доматен сос, кисело мляко
Напитки: 1.5 литра вода на ден, безкофеиново кафе, билков чай.
Избягвайте алкохола, тъй като повишава нивото на кръвната захар. В краен случай се ограничете да една чаша на вечер