Кулинарно
Кремсупа от моркови и боб
Време за приготвяне: 40 минути
Време за приготвяне: 40 минути
ЗА 4 ПОРЦИИ: Настържете на ситно 4 малки глави сладък лук и го запържете в 2 с.л. зехтин, после подправете с щипка сол и няколко капки винен оцет. Щом лукът стане златист, прибавете 600 г моркови, малко кимион и оставете на огъня за 10 минути. После налейте 1 л зеленчуков бульон и добавете 200 г сварен червен боб (от консерва). Варете още 15 минути и след това пасирайте супата, докато стане кремообразна. Запечете на партигрил в тавичка, настлана с хартия за печене, 100 г настърган кашкавал, оформен като 4 правоъгълника. Докато е още топъл и мек, го извийте и капнете в него малко мед. Посолете и наръсете с черен пипер супата и я поднесете, подправена с 1/2 лъжичка мед и гарнирана с цели бобени зърна и с кашкавалените меденки.
ЗА 4 ПОРЦИИ: Настържете на ситно 4 малки глави сладък лук и го запържете в 2 с.л. зехтин, после подправете с щипка сол и няколко капки винен оцет. Щом лукът стане златист, прибавете 600 г моркови, малко кимион и оставете на огъня за 10 минути. После налейте 1 л зеленчуков бульон и добавете 200 г сварен червен боб (от консерва). Варете още 15 минути и след това пасирайте супата, докато стане кремообразна. Запечете на партигрил в тавичка, настлана с хартия за печене, 100 г настърган кашкавал, оформен като 4 правоъгълника. Докато е още топъл и мек, го извийте и капнете в него малко мед. Посолете и наръсете с черен пипер супата и я поднесете, подправена с 1/2 лъжичка мед и гарнирана с цели бобени зърна и с кашкавалените меденки.
