Разумно слаби

Колко точно е вредно драстичното отслабване и може ли здравословното хранене да се превърне в опасна мания? Ето отговорите

Как да запазим лятната си фигура и през студените месеци, без да вредим на тялото си,  попитахме д-р Мария Николова, специалист по хранене и диететика

GRAZIA: Жените отслабват драстично за лятото, за да могат да влязат в банските си, но през есента и зимата отново връщат старите си килограми. Какво могат да направят, за да поддържат красивата си фигура и през новия сезон?
Мария Николова: Диета не означава глад и постоянни ограничения, а по-скоро начин на хранене. Ако не се променят личният режим и начинът на живот, то човек никога няма да постигне постоянен контрол над фигурата и теглото си. Най-добрият подход е да се отслабва бавно и постепенно с не повече от 0.5 – 1 кг седмично, средно 2 до 4 кг месечно. Така задържането на постигнатите резултати е по-лесно и здравословно. Важно е да се внимава с режима на хранене – поне 3-4 пъти на ден, да се повиши физическата активност, а не да се разчита на краткотрайни драстични диети с много нисък енергиен състав. Добре е да се ограничи приемът на мазнини, особено наситени мастни киселини, сладки и тестени храни и напитки, както и сол. Трябва да се приемат достатъчно течности – вода, чай, фрешове, да се увеличи консумацията на пресни плодове и зеленчуци, постни меса и риба, нискомаслено мляко и млечни продукти, пълнозърнести типове хляб и тестени изделия, бобови храни.

G: Напоследък все повече хора страдат от орторексия, т.нар. мания по здравословно хранене. Това опасно ли е за здравето или всъщност е по-добър начин на живот?
МН: По принцип орторексията е също форма на хранително разстройство. Страдащите от нея довеждат нормалното човешко желание да си здрав до обсесивно състояние на личността. Стремежът към здравословно хранене е хубаво нещо, но не бива да се прекалява, защото се стига до момент, в който се нарушава нормалният ритъм на живот, ограничават се социалните контакти, свързани с хранене извън дома, и мислите на пациента се въртят единствено около храната.

G: Има ли храни, които можем да не консумираме, и такива, от които не трябва да се лишаваме?
МН: По-скоро трябва да приемаме по-малки количества от определени храни, а не да ги изключим напълно. И все пак смятам, че бихме могли да живеем без така наречената junk и fast food. Храните, които приемаме, трябва да са качествени и безопасни, приготвени с подходящи диетични технологии (без пържене, например).

G: Много деца страдат от наднормено тегло заради вредната храна, която ядат в училище. С какво трябва да се хранят, за да растат здрави и в добра форма?
МН: За България статистиката показва, че в различните възрастови и полови групи децата с наднормено тегло и затлъстяване са средно около 15 до 25%. Храненето на децата не е отговорност само на училището и институциите, а преди всичко на семейството, така че е важно как се храни детето и вкъщи, какъв е семейният модел на хранене и физическа активност. Това не означава задължително хранителен режим, а здравословни и вкусни храни, които им помагат да се развиват физически и психически. Не трябва да им се предлагат полуготови храни, които имат доста остър вкус (с който те бързо свикват), концентрирани захари, бърза храна.

д-р Мария Николова работи като главен асистент в Медицински университет, гр. София, и като консултант към програмата Eat4Fit. През 2008 г. завършва специализация по „Хранене и диететика”. Член е на Българското дружество по хранене и диете-тика, Българско-то дружество по ендокринология, Българската диа-бетна асоциация, БУЛСПЕН, ESPEN и БАСОРД.

Текст: Биляна Георгиева-Биба
Фотография: PR, Guliver Photos