Фотография: Profimedia
Нежна, елегантна и изкушаващо вкусна, тази панакота с малиново желе е перфектната сладка изненада за любимия човек. Съчетава кадифена кремообразна текстура и свеж плодов акцент, които създават усещане за специален момент без излишна сложност. Идеална за романтична вечеря, празник или просто когато искате да покажете обич с нещо домашно приготвено и красиво.
Необходими продукти (за 4 порции):
За панакотата:
- 400 мл течна сладкарска сметана
- 100 мл прясно мляко
- 70 г захар
- 1 ч.л. ванилов екстракт
- 8 г желатин
За малиновото желе:
- 200 г малини (пресни или замразени)
- 50 г захар
- 1 с.л. лимонов сок
- 5 г желатин
Начин на приготвяне:
Накиснете желатина за панакотата в студена вода според указанията на опаковката.
Загрейте сметаната, млякото и захарта на слаб огън, без да завира. Добавете ванилията. Свалете от котлона и разбъркайте с отцедения желатин до пълното му разтваряне. Разсипете сместа в чаши или форми и охладете в хладилник поне 4 часа.
Малиново желе:
Накиснете желатина. Сварете малините със захарта и лимоновия сок за 5–7 минути. Пасирайте и по желание прецедете. Свалете от огъня и добавете желатина, като разбъркате добре.
Сглобяване:
Оставете желето леко да се охлади, след което внимателно го изсипете върху стегналата панакота. Приберете отново в хладилника за поне 2 часа.
Съвет за сервиране:
Поднесете с няколко цели малини, листенца мента или настърган бял шоколад – идеално допълнение към следобедно кафе или чай.
